家住旗讯口的刘女士前天出来买早饭，发现马路对面多了一家叫“澳牛鲜奶吧”的店，“澳牛，原来就是卖牛奶的吧。”可等她走进一看，却很像一家烘焙店，除了有各种鲜奶酸奶，还有香喷喷的现烤面包蛋糕，别致的桌椅，温馨又舒适，而且里面还有个露天奶吧，“冬天坐在这里，晒着太阳，喝一杯鲜奶，该有多惬意”。
澳牛鲜奶吧9月5日开始正式营业，“开业短短几天，营业额每天都在增长，办卡的人比较多”，相关负责人表示，这是澳牛乳业在福州的家鲜奶吧，因为有奶企做后盾，每天都提供新鲜的牛奶，门店可以根据客户要求现场调配果汁鲜奶、鲜奶奶茶、巧克力鲜奶、鲜奶咖啡等，不过让该负责人意外的是，鲜奶炖蛋受消费者欢迎。
一日之计在于晨，早餐的重要性不用多说，每天一个鸡蛋，三杯牛奶，强壮肠胃！可是，又是鸡蛋又是牛奶好麻烦？澳牛鲜奶吧全新推出的鲜奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。尤其适合学生！鲜奶吧负责人说，7元一份的尝鲜价，现在天天都是供不应求。
鲜奶早餐人性化
“我们希望把鲜奶吧打造成客户的服务中心和体验中心，奶吧的营业时间从早上6点一直开到晚上11点，尽可能满足周边消费者的需要。”澳牛鲜奶吧的营销总监告诉笔者，其实澳牛乳业3年前就在酝酿进入零售终端，经过多方考察，和长时间的产品研发，澳牛鲜奶吧才终面市。
众所周知，澳牛乳业斥资亿元在福建设立了标准化牧场、引进瑞典生产线；奶牛全部选用世界公认的牛奶品质好、稳定的荷斯坦乳牛；全程采用进口先进挤奶设备，制造出福州市内家可以实现当天生产当天配送到户的澳牛巴氏鲜奶。实现了福州及周边消费者“喝到当天生产的牛奶”的愿望。
澳牛鲜奶的包装也成为其吸引消费者的一个重要原因，“没喝完的牛奶还可以站着放在桌面，而且早上带去公司直接微波炉加热就可以喝了，非常方便。”喝过澳牛巴氏鲜奶的消费者陈小姐如是说。
对于自制面包，澳牛鲜奶吧也有自定的一套营销策略，完全从顾客的营养需求出发，火腿鸡蛋三明治、健康鸡卷、贝狗都是鲜奶的佳搭档。新开业期间，一个三明治和一杯鲜奶组成的营养早餐仅售7元，为附近学校的学生和家长提供了极大的便利。
鲜奶吧要有好奶源
近年来，随着模式的成熟和市场的接受度提高，澳牛乳业开始拓展渠道，试水终端销售服务。澳牛鲜奶吧的背后，是规模化的奶企，有自己的牧场和加工工厂。
鲜奶吧奶制品原料全部来自澳牛乳业自有标准化牧场，“新鲜、优质、”的标榜为产品注入强有力的健康保障。
今年，澳牛鲜奶吧强势登陆，近期将在福州开设4家连锁店，今后还将向着规模更大的连锁加盟形式进发。在澳牛乳业看来，虽然奶吧不是新事物，但性乳企涉足其中的并不多，有的就算有所涉及，在发展过程中也受到鲜奶运输保存方面的限制。业内人士表示，“性乳企在各地的商场超市很强势，但奶吧未必是他们的强项。因为奶吧主打健康概念，销售的牛奶是冷藏鲜奶，而不是普通常温奶，这对奶吧经营者有很高的配送要求。”
澳牛乳业有就近的牧场和生产基地，还有的冷链配送团队，从根本上保障奶吧牛奶新鲜度，这是作为实力乳企特有的资源优势。
什么是鲜奶吧？
所谓鲜奶吧，其实就是在短时间里、将即时制作的新鲜乳品提供给消费者的便利服务场所，既满足企业乳品渠道建设的需要，也满足终端消费者利益的需要。
“新鲜、卫生、健康”是鲜奶吧主要的特色，澳牛鲜奶吧的鲜奶，全是当天凌晨从就近的生产基地直接运来，不仅非常新鲜，牛奶品质也能。澳牛乳业自有牧场，始终坚持不向散户收奶，鲜奶产能以供应区域市场为主，满足福建消费者的需求。
业内人士省奶业协会副表示，如今奶企在销售牛奶的终端上正在尝试新变化，而鲜奶吧这种模式能为本地奶企开拓出一片新天地。
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